Krapferl
Krapferl
Traditionelle burgenländische Weihnachtskekse
Krapferl sind traditionelle österreichische Kekse, die es nur für kurze Zeit rund um Weihnachten gibt. Man wartet das ganze Jahr auf diese kleinen, handgemachten, süßen Köstlichkeiten (es gibt hunderte Variationen), nur um festzustellen, dass sie viel zu schnell wieder gegessen sind. Als Teil meines kulturellen Erbes, verbunden mit zahllosen Erinnerungen ans gemeinsame Backen und an die vererbten Familienrezepte meiner Oma, wollte ich das Wesen dieser Tradition in diesem Projekt festhalten.
Indem ich mit Essen als vergänglichem, essbarem Material arbeite, habe ich das Konzept des Temporären erforscht. Ich habe alte Prozesse und Formen mit neuen, selbst entwickelten Rezepten kombiniert, ebenso wie traditionelle Rezepte mit neuen Formen, um dreidimensionale, essbare Skulpturen zu schaffen, die sowohl den Herstellungsprozess bewahren als auch seine Relevanz für die Zukunft sichern.
Durch das Dekonstruieren typischer österreichischer Mehlspeisen und das Verbinden mit meiner persönlichen Praxis des Krapferlbackens habe ich das Erlebnis der österreichischen Kaffeezeit neu interpretiert. Mahlzeit!
Krapferl backen
Krapferl
Waiting for you all year around,
Until your sweetness can be found,
With warmth and whispers of vanilla in the air,
You bring up feelings beyond compare.
Hands covered with chocolate and dusted in flour,
Time ticking by, hour after hour.
Talking, laughing and familiar steps on repeat,
Guided by the rhythm of sugar and heat.
Recipes passed on and time with you treasured,
Moments like these cannot be measured.
A fleeting feeling, yet always repeating,
Christmas remembered in baking and Krapferl eating.
Die Krapferl waren auch Teil des London Design Festival 2025, ausgestellt in Shoreditch im Osten Londons, im Herzen des Festivals. Die oberen Bilder zeigen Einblicke der Ausstellung.